標題: 桂花酒釀湯圓 [打印本頁]

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作者: 李玲    時間: 2008-2-19 20:04     標題: 桂花酒釀湯圓

煮元宵DIY》桂花酒釀湯圓
1.湯圓煮滾，放糖，煮至糖溶化，熄火。 2.放1小碗酒釀進鍋，熄火盛出；或湯圓盛入碗中，再放酒釀。 3.加一點桂花醬或小撮乾燥桂花，增添香氣。 ●注意：未食用完的酒釀記得放冰箱冷藏。

元宵料理DIY》茶湯煮湯圓
甜湯與內餡都偏甜，雙甜齊下難免生膩，私房吃法是改用茶湯取代甜湯。
1.水煮滾沸騰後，放入適量茶葉，熄火，稍微攪拌。 2.待茶香四溢，將先煮好的元宵放入茶湯中即可食用。 ●注意：不要用煮元宵的水煮茶湯，這樣湯汁容易混濁，另外，也有人在煮好的元宵湯裡加幾朵乾燥玫瑰花，不但有清雅香氣，還有畫龍點睛的效果。

[ 本帖最後由 李玲 於 2008-2-19 20:07 編輯 ]

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